содержание серы даёт запахи? и где она в хвостах или...
#921 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 16:11
#922 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 16:16
При первой перегонке она везде и в головах и серединке и в хвостах
#923 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 16:40
И каков на сегодня идеальный вариант для фруктовых браг?
#924 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 16:51
ну как бы и планировал сырец согнать на аппарате. а потом прикрутить дополнительную барботажную колонну и с отбором голов и хвостов строго по температуре от 78 до 82 градусов, согнать качественный напиток, ну а потом в зависимости от запахов колдовать дальше....
#925 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 17:25
Всё ты правильно собираешся делать, только по температуре свыше 79,2 градуса изики просачиваются в хвостах. Правда это на моём термометре такие показания, их у меня три и все показывают по разному, разница на них доходит до 2х градусов. В какой пропорции ты отбираешь головы исходя от литров сырца? Я сейчас подобрал себе аппарат такой, что от начало и до конца у меня течёт дистиллят 95 градусов. Отличие лишь в струе, в начале литр за час набегает в конце литр три часа. И ещё важно какой у тебя дефлегматор? У меня раньше был просто я его заменил на кожухотрубный, с первым было не возможно отобрать качественно без изиков отобрать хвосты а вот со вторым легко.
Сообщение отредактировал Старый: 15 февраля 2018 - 17:29
#926 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 17:34
БАS завтра на работе буду скину ссылки на аппараты. Дело в том, что на первой и второй перегонки аппараты отличаются кардинально, Это касаемо фруктовых и зерновых браг если хочешь сделать действительно качественный продукт.
#927 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 18:02
Женя,очень трудно удержать температуру в заданных параметрах на весь период.Во всяком случае у меня не получалось.Третья перегонка на молоке,четвёртая опять на воде дистилированной.Вот тогда уже запах свойственный самогонке почти не чувствуется.Есть испанская самогонка Орухо,очень качественная и вкусная.Но её 6-кратно перегнали и промышленным способом.Ректификационные колонны-самое главное,а у частника откуда они.
#928 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 18:18
познавательное видео по ректификационной колонне, ну и для понятия процессов
клип длинный но очень доступно излагает мужик.
#929 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 20:48
по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, про вес, шаг температуры, ну и максималка не менее 3,5 как бы читал, может ещё какие ньюансы подскажешь.
#930 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 21:16
Ты отдельностоящую хочешь, или встраиваемую?по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, ...
У меня две встраиваемые, уже лет 10. Обе Electrolux.
Тьфу! Совсем перепутал! Сорри! Я про индукционную подумал...((
Сообщение отредактировал Ocean: 15 февраля 2018 - 21:23
#931 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 21:44
отдельностоящую одноконфорную, чисто под винокурение, с редким задействованием по прямому назначению - приготовлению пищи. печь бак колонна высота хорошая, так что устанавливать на полу буду.
да индукционную, это я перепутал.
#932 OFFLINE
Отправлено 15 февраля 2018 - 23:04
Про отдельностоящую, не подскажу. В Ашане видел, причём не дорого стоит, одноконфорочная.отдельностоящую одноконфорную, чисто под винокурение, .......индукционную,.
Но, название не о чём не говорит, похоже чистый Китай. Отзывов не знаю.
Ну, тыж в курсе, туда только спецпосуда идёт? Надо, чтобы дно магнитилось.
А так, вещь! Сама плита холодная, руку можно рядом с кастрюлей класть.
Кашу томить - класс! ))
#933 OFFLINE
#934 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 11:35
Уважаемый правильный дефлегматор, пара игольчатых кранов, раздельная система подачи воды на холодильник и дефлегматор решит твою проблему. Игольчатые краны в данном случае очень важны, так как позволяют тебе очень точно регулировать воду.
И вот ещё, Борисыч я говорю о температуре паров после дефлегматора в колоне а не о температуре в кубе. В кубе температура не регулируется.
Сообщение отредактировал Старый: 16 февраля 2018 - 11:43
#935 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 11:55
печь какую используешь?
#936 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 11:58
по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, про вес, шаг температуры, ну и максималка не менее 3,5 как бы читал, может ещё какие ньюансы подскажешь.
Главное что бы положений регулировки температуры было не меньше десяти, оптимальный вариант 14ть положений. А насчёт 3,5 киловатта, у меня куб 36 литров 2 киловатта индукционка справляется, важно с какой максимальной мощностью справится твой дефлегматор а вот отключение плитки каждые два часа достают. Я сейчас хочу купить в Таганроге, они сами переделывают отключение через пять часов.
Сообщение отредактировал Старый: 16 февраля 2018 - 12:02
#937 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 12:16
Очень полезный фильм для начинающих. Я сейчас жду новую колону для первичной перегонки, так вот в нём спирт выбивает пар ( в кубе кипит вода) а брага подаётся насосом и после пустая сразу стекает в канализацию. Почему я выбрал такой поясняю: самый жёсткий нагрев идет от газовой горелки где то 150 градусов, индукционка более щадящий нагрев 120 градусов в обоих случаях в кубе кипят белки, что очень плохо сказывается на качестве сырца. А вот температура пара 100-102 градуса плюс сама технология перегонки практически не кипятит белки при этом весь погон от начала и до конца у тебя течёт сырец 70 градусов и градус стабилен от начала перегонки и до конца.
#938 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 12:45
у меня куб 50 литров но браги соответственно заливаю 30, ну или чуть больше, большую мощность хочу для быстрого разогрева, а потом сброс до оптимальной (которая определится на практике), а так разогрев до первых капель 1 час и более потом отключаю вторую конфорку и регулирую подачу на первой, индукционку думаю применять для стабильности температурного режима.
#939 OFFLINE
Отправлено 16 февраля 2018 - 13:05
Всё ты правильно хочешь делать. Тогда однозначно 3,5 и в куб заливай хоть 47 литров браги.
#940 OFFLINE
Отправлено 20 февраля 2018 - 10:31
Не бухайте по понедельниках, если во вторник много работы!
Пытаюсь сконцентрироваться на работе, но пока только мысли о пиве!
Не том пиве, что шадов говорит, а нормальном пиве!
Сообщение отредактировал SERj113: 20 февраля 2018 - 10:32
Количество пользователей, читающих эту тему: 1
0 пользователей, 1 гостей, 0 анонимных