Daviz Beer частная пивоварня + немного халявы)!

 Траппист.jpg   188,49К   0 Количество загрузок:

ВНИМАНИЕ! ПЬЕТСЯ ЛЕГКО - ШАРАШИТ МАМА НЕ ГОРЮЙ !!! БУДЕТ ВО ВСЕХ МАГАЗИНАХ С 10.02.2018 !   

C 9-го надо было!)

Ну, технически оно будет с 9-го, но не на всех точках. Я потому не стал писать, вдруг именно на ВАШЕЙ точке его не окажется. 

Ребята, сейчас пью бутылочный Сюр.

Он прекрасен. Но. Почему налито под самую пробку? Буквально! Это хорошо, что я знаю, что это ваша продукция и все такое, но если бы я купил такое в каком-нибудь сетевом магазе - я бы подумал, что это бодяга. Несолидно

Дело в том, что в силу того, что мы только экспериментируем с бутылочным исполнением, мы еще не приобрели автоматическую машину для розлива. IPA была разлита на ручной мини разливочной машинке, в которой количество пива зависит от того, кто разливал. Поэтому пляшет от бутылке к бутылке... но тут есть и хорошая составляющая - полностью ручная работа) Крафт даже в розливе! Все рукотворно!))) 

количество пива зависит от того, кто разливал

в которой количество пива зависит от того, кто разливал.

IPA в стекле !?

Давно я не писал ничего интересного, обленился. Решил исправится: недавно читал исследование на тему хранения пива в стекле и кеге. Так вот оказывается есть существенная разница в том какое пиво и где нужно хранить. Не смотря на повальный розлив сортов типа IPA и APA, т.е. сильно охмеленных сортов, в стекло - это не есть хорошо! В чем идея: хмель - природный консервант, чем его больше, тем меньше шансов у пива прокиснуть. Что и толкает производителей лить IPA в стекло и ставить максимальный срок годности (в каждой стране он разный, например в США вообще нет ограничения для пива, как и для вина, условно). Однако есть и другая сторона срока годности пива - это вкусовая стойкость, способность пива сохранять свои вкусовые свойства со временем. Вкусовая стойкость (я немного изменил оригинальное понятие для упрощения понимания) вопрос гораздо более сложный чем срок годности. Срок годности в основном зависит от чистоты производства (для тех кто забыл - напоминаю, тому кто в следующий раз скажет Вам фразу: "Настоящее живое пиво имеет срок годности не более 4х суток" сразу плюйте в лицо, уходите из этого рассадника идиотизма и не возвращайтесь туда никогда!). В то время как сохранить вкусовую стойкость очень сложно! Пиво напиток "живой" в нем, даже после розлива, происходит много  процессов, остаточные дрожжи потихоньку бродят, СО2 потихоньку улетучивается, а хмелевые масла распадаются (снова упрощаю для понимания), я уже молчу про то, что нормальный пивовар ( ) загрузит Вас эдак на пару часов терминологией типа "коллоидная стойкость" или "окисление пива". 

Вообщем.. куда то я ушел от темы (точно соскучился по письму)... хмель имеет привычку быстро распадаться, плюс из-под крышки (хоть как) травит СО2 в итоге IPA быстро "выветривается". Просто из-за изначально сильного вкуса, это станет заметно только в сравнении. А так, из бутылки, стилевая горечь напитка, всяко кажется хорошим вкусом. 

Мы проводили эксперимент, и ставили слепую дегустацию в одном крафт баре. Наше пиво VS Топовые Российские IPA. В итоге из 10 человек 9 выбрали наш напиток, но я уверен, что это потому, что он был только что из ЦКТ - свежак, а топовые сорта из бутылок и уже после 2-3х месяцев хранения (даже в холоде). Как-то так))) 

 Это самое интересное, что я узнал за эту неделю. Пиши еще!

Как по вкусу )? 

Теоретически должно быть везде... 

Блиииин!!! Мне сегодня из Ростова спрашивали что привезти. Я сказал, что пока все есть. Как же я забыл про новый крафт

Опробовал Strong Belgian Ale, вкус потрясающий, наслаждаюсь каждым глотком. По мне изначально вкус похож на английский эль, но после вкусие совсем другое, более разнообразное, в нем есть что то от Ipa, что то от Сюра, ну в общем многообразие.
P.S. В общем очень понравилось, требую включить в постоянную карту!

эхххх.... робятыыыыыы

вопщем, взял я седня на Мадояна полторашечку Стронг-эля и поллитру в стекле ипа

если б я был молокососом, полторашка б меня убрала фхлам. но я ж стреляный воробей - растянул ее на ТРИ (ТРИ, КАРЛ!!!) часа!!!!

кароч рукалицо жпег

псы: после эля - ипа ваще не зашло. НО! возможно из-за того, что в стекле! хотя я радовался что ипа в стекло начали купорить