Сообщений в теме: 1078

[игорь и]

содержание серы даёт запахи? и где она в хвостах или...

[Старый]

При первой перегонке она везде и в головах и серединке и в хвостах

[BAS]

И каков на сегодня идеальный вариант для фруктовых браг?

[игорь и]

ну как бы и планировал сырец согнать на аппарате. а потом прикрутить дополнительную барботажную колонну и с отбором голов и хвостов строго по температуре от 78 до 82 градусов, согнать качественный напиток, ну а потом в зависимости от запахов колдовать дальше....

[Старый]

Всё ты правильно собираешся делать, только по температуре свыше 79,2 градуса изики просачиваются в хвостах. Правда это на моём термометре такие показания, их у меня три и все показывают по разному, разница на них доходит до 2х градусов. В какой пропорции ты отбираешь головы исходя от литров сырца? Я сейчас подобрал себе аппарат такой, что от начало и до конца у меня течёт дистиллят 95 градусов. Отличие лишь в струе, в начале литр за час набегает в конце литр три часа. И ещё важно какой у тебя дефлегматор? У меня раньше был просто я его заменил на кожухотрубный, с первым было не возможно отобрать качественно без изиков отобрать хвосты а вот со вторым легко.

Сообщение отредактировал Старый: 15 февраля 2018 - 17:29

[Старый]

БАS завтра на работе буду скину ссылки на аппараты. Дело в том, что на первой и второй перегонки аппараты отличаются кардинально, Это касаемо фруктовых и зерновых браг если хочешь сделать действительно качественный продукт.

[Ростбайкер]

Женя,очень трудно удержать температуру в заданных параметрах на весь период.Во всяком случае у меня не получалось.Третья перегонка на молоке,четвёртая опять на воде дистилированной.Вот тогда уже запах свойственный самогонке почти не чувствуется.Есть испанская самогонка Орухо,очень качественная и вкусная.Но её 6-кратно перегнали и промышленным способом.Ректификационные колонны-самое главное,а у частника откуда они.

[игорь и]

познавательное видео по ректификационной колонне, ну и для понятия процессов 

клип длинный но очень доступно излагает мужик.

[игорь и]

по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, про вес, шаг температуры, ну и максималка не менее 3,5 как бы читал, может ещё какие ньюансы подскажешь.

[Ocean]

по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, ...

Ты отдельностоящую хочешь, или встраиваемую?
У меня две встраиваемые, уже лет 10. Обе Electrolux.
Тьфу! Совсем перепутал! Сорри! Я про индукционную подумал...((

Сообщение отредактировал Ocean: 15 февраля 2018 - 21:23

[игорь и]

отдельностоящую одноконфорную, чисто под винокурение, с редким задействованием по прямому назначению - приготовлению пищи. печь бак колонна высота хорошая, так что устанавливать на полу буду.

да индукционную, это я перепутал.

[Ocean]

отдельностоящую одноконфорную, чисто под винокурение, .......индукционную,.

Про отдельностоящую, не подскажу. В Ашане видел, причём не дорого стоит, одноконфорочная.
Но, название не о чём не говорит, похоже чистый Китай. Отзывов не знаю.

Ну, тыж в курсе, туда только спецпосуда идёт? Надо, чтобы дно магнитилось.
А так, вещь! Сама плита холодная, руку можно рядом с кастрюлей класть.
Кашу томить - класс! ))

[Ocean]

Вот https://www.auchan.r...-nast-plit.html

[Старый]

Уважаемый правильный дефлегматор, пара игольчатых кранов, раздельная система подачи воды на холодильник и дефлегматор решит твою проблему. Игольчатые краны в данном случае очень важны, так как позволяют тебе очень точно регулировать воду.

И вот ещё, Борисыч я говорю о температуре паров после дефлегматора в колоне а не о температуре в кубе. В кубе температура не регулируется.

Сообщение отредактировал Старый: 16 февраля 2018 - 11:43

[игорь и]

печь какую используешь?

[Старый]

по инверторной печи какую фирму посоветуешь?, про вес, шаг температуры, ну и максималка не менее 3,5 как бы читал, может ещё какие ньюансы подскажешь.

Главное что бы положений  регулировки температуры было не меньше десяти, оптимальный вариант 14ть положений. А насчёт 3,5 киловатта, у меня куб 36 литров 2 киловатта индукционка  справляется, важно с какой максимальной мощностью справится твой дефлегматор  а вот отключение плитки каждые два часа достают. Я сейчас хочу купить в Таганроге, они сами переделывают отключение через пять часов.

Сообщение отредактировал Старый: 16 февраля 2018 - 12:02

[Старый]

Очень полезный фильм для начинающих. Я сейчас жду новую колону для первичной перегонки, так вот в нём спирт выбивает пар ( в кубе кипит вода) а брага подаётся насосом и после пустая сразу стекает в канализацию. Почему я выбрал такой поясняю: самый жёсткий нагрев  идет от газовой горелки где то 150 градусов, индукционка более щадящий нагрев 120 градусов в обоих случаях в кубе кипят белки, что очень плохо сказывается на качестве сырца. А вот температура пара 100-102 градуса плюс сама технология перегонки практически не кипятит белки при этом весь погон от начала и до конца у тебя течёт сырец 70 градусов и градус стабилен от начала перегонки и до конца.

[игорь и]

у меня куб 50 литров но браги соответственно заливаю 30, ну или чуть больше, большую мощность хочу для быстрого разогрева, а потом сброс до оптимальной (которая определится на практике), а так разогрев до первых капель 1 час и более потом отключаю вторую конфорку и регулирую подачу на первой, индукционку думаю применять для стабильности температурного режима.

[Старый]

Всё ты правильно хочешь делать. Тогда однозначно 3,5 и в куб заливай хоть 47 литров браги.

[SERj113]

Не бухайте по понедельниках, если во вторник много работы! 

Пытаюсь сконцентрироваться на работе, но пока только мысли о пиве!

Не том пиве, что шадов говорит, а нормальном пиве!

Сообщение отредактировал SERj113: 20 февраля 2018 - 10:32