Сообщений в теме: 1078

[Череп]

Ща, погодь.

Сейчас я как раз завершаю приготовление ликеров.

Закончу выложу фото и мини отчет.

Погоди чуть)

[Череп]

Вишневка это на скорую руку.

Из хорошего (Экстра, Люкс) спирта можно сделать более благородные напитки.

Седня или завтра выложу.

[SEXTON]

Сижу в палатке у реки, в хуторе Погорелов за Б.Калитвой. Протупил, не взял Платовского из стены в Новочеке. Давлюсь бутылочным. Гавно. Набрал разного. Всё говно. Из местного, акромя Платовского для меня пива НЕТ. Хоть застрелите. Приехали медовары из Суздали. Буду пить медовуху. Она компотик, но 5 градусов. Прёт мягенько, приятно. Но её надо под мочёную клюкву, или квашеную крупнорубленную капустку. А у меня только рыба и плов. Завтра тут на реке бой Половцев с Русичами. Реконструкция Слово о Полку Игореве. Смешались кони...люди... Правда, коня только два. Но природа тут заипись! Народ уже сутки съезжается.

[Череп]

Хад, что ж ты не освятил на форуме сие мероприятие?)

[SEXTON]

Та, блин некогда было. Сегодня заезжали Белокалитвенцы из White Falcon. Движуха будет с 9 утра до 23 часов. Реконструкция с обеда. Народ с палатками селится у реки. Кому интересно igorevopole.ru

[Череп]

эххх..

может в следующем году будет, посетим.

А пока не отходим от темы ценителей трезвого образа жизни алкоголя.

Напитки готовы, пробуем холодную, домашнюю бехеровку.

Отличненько получилось, приятно, полезно.

Да что я говорю, любителям балтики 7 не понять))

Подробнее завтра.

Готовьте спирт.

[tiger]

Про подготовку бочки, конечно же, в курсе. Она обожженная, но не вымочена, технологию читал

[пенсионер]

[Череп]

Ну-с начнем.

Вообще процесс подобной алхимии меня довольно таки увлекает.

Раньше ставил на ягодах, но захотелось чего то более необычного.

Нашел рецепты и понеслась.

Конечно эти напитки, ну, если заглянуть в старину, изготавливались по другим технологиям.

И так.

Бехеровка (Чешский народный ликер)

Дижестив. Пьется холодной, улучшает работу желудка после пищи.

Делается на пряностях, таких как гвоздика, корица, кармадон, анис и т.д.

Весь процесс описывать не буду, дам ссылку на рецепт.

Изначально спирт у меня был 96 градусов, Бехеровка делается на спирту 55 градусов.

Тут главное мешать нужный градус так, как учил дедушка Менделеев.

Лить спирт в воду, а не наоборот.

В общем то настоявшиеся 7 дней ингредиенты 

Я делал все по рецепты, только в двойной пропорции.

После отцеживания варится сахарный сироп все это смешивается и в холодильник.

Сам рецепт:http://therumdiary.r...-bexerovki.html

 

Далее Лимончелло (народный Итальянский ликер)

Тоже дижестив, но типо хорошо пьется в жару.

настаивается неделю на чистом спирте и цедре лимона.

Затем так же смешивается с сиропом.

Собственно сам настой:

Пьется с ледяной бутылки и охлажденных рюмок. Не спеша.

Рецепт:http://therumdiary.r...limoncello.html

Родные с Якутии прислали кедровых орехов, их грех не отстоять на спирту.

Спирт 75 градусов, компоненты: кедровый орех, кора дуба, мед, мята.

По сути это целебная настойка, да не какая то народная медицина, а вроде как запатентованное лекарство.

Рекомендуется при простуде, гастрите например.

по рюмашке перед едой.

Бухать как водку не желательно, тем более тем, у кого проблемы с сердцем.

В жар бросает ого-го как.

Настаивается месяц, если настаивать минимум месяца три, то она превращается в аптечную микстуру, которую только с ложечки пить.

В общем то сам настой кедровки:

Орехов на литр спирта насыпал половину литровой банки, 

Ну, кедровка уходит дальше настаиваться в подпол.

В итоге, на выходе с трех литров спирта, пять литров ликера (не считая кедровки).

Себестоимость Бехеровки мне вышла в 50 рублей с копейками за 0.5л.

Себестоимость Лимончелло 70-80 рублей, так же за 0.5л.

Это при том, что в магазине, такое но с химией стоит от 500 руб. за бутыль 0.5.

Так чта, импортозамещение посоны

На всяк случай калькулятор смешивания спирта до нужного градуса.

http://therumdiary.r...ya-spirta-vodoj

 

 

[Череп]

Кстати ликеры на выходе получаются 38-42 градуса. Злоупотреблять разрешается только в хорошей компании

[tsu]

Я, канеш, извиняюсь, но бехеровка еще хорошо идет к пиву. В чешских ресторанах её даже подают к нему. Оттеняет вкус и все такое.

Но тут надо аккуратно
 

 

2. Бехеровка с пивом. Рюмку хорошо охлажденного ликера выпивают залпом, сразу же запивая его светлым пивом. Этот способ пользуется популярностью в Словакии. Получается довольно оригинальный вкус, не похожий ни на что другое. Но стоит помнить о том, что сочетание крепкого алкоголя с пивом может привести к быстрому опьянению.

 

Сообщение отредактировал tsu: 16 мая 2015 - 14:37

[Old_Hamster]

Родные с Якутии прислали кедровых орехов, их грех не отстоять на спирту.
Спирт 75 градусов, компоненты: кедровый орех, кора дуба, мед, мята.
По сути это целебная настойка, да не какая то народная медицина, а вроде как запатентованное лекарство.
Рекомендуется при простуде, гастрите например.
по рюмашке перед едой.
Бухать как водку не желательно, тем более тем, у кого проблемы с сердцем.
В жар бросает ого-го как.

Шота непонятно,трэба научное обоснование. Сибирскай сэм ан кедровых орехах уходил как в сухой песочек и намана,все живы.

А то еси чо, я бизнес налажу, буду от тещи закупать литрами и продавать по спекулятивной цене по 100грамм 

Сообщение отредактировал Old_Hamster: 16 мая 2015 - 15:17

[Череп]

Все дело в сроках настаивания, если на сэме настаивать немного, дня три-семь, то будет норм под закуску.

А ежели месяц и более, пока ядра в орехах не растворятся, то там уж не для души, а для здоровья

И эффект другой и ядренее.

[пенсионер]

Тьфу...

Пьёте всякую гадость... 

Вот. Классика...

 

[franc]

Знал бы ты как и из чего эту жидкую "классику" делают. Без криминала там , конечно, но и " классикой" не пахнет.

Сообщение отредактировал franc: 16 мая 2015 - 16:15

[tiger]

Знал бы ты как и из чего эту

людЯм это не важно, увы. Пипл хавает, пиво"вары" и пиволаречники подсчитывают барыши - все счастливы)))
Крепкий алкоголь продается с накруткой в 300-500%, львиная доля которых - акциз, как "забота" нашего любимого государства о нас, горемышных. Сходите, подлечите подорванное алкоголем здоровье в государственную больничку, ога

[tiger]

Тьфу...
Пьёте всякую гадость...

Любой алкоголь в дозах, превышающих "пищевые", (а это примерно литр кефира, 0,5 литра пива, 150 мл сухого вина, 50 мл вермута, 30 мл водки) является сильным нейротоксическим ядом. Поэтому да, мы пьем "всякую гадость". Но и ты, поди, не одной кружечкой "пенного" за такой закуской ограничиваешься?

Сообщение отредактировал tiger: 16 мая 2015 - 16:31

[пенсионер]

Любой алкоголь...

Вааще, сам то пьющий?

[tiger]

Вааще, сам то пьющий?

А ты как думаешь?
И нахера б мне был нужен самогон, если б был подшитым?

Сообщение отредактировал tiger: 16 мая 2015 - 18:28

[tiger]

Вчера начал фильтровать "экспериментальный" сэм после очистки парным молоком. Вкус - пЭстня. Но он еще не "отдохнувший"