А просветите на тему: Сколько и как можно хранить разливное пиво (разлитое по двушкам)?
Daviz Beer частная пивоварня + немного халявы)!
#381 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 17:18
#382 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 17:42
А просветите на тему: Сколько и как можно хранить разливное пиво (разлитое по двушкам)?
Вообще лично мы не экспериментировали, но наш коллега из Москвы, заморачивался серьезно на эту тему и делился опытом. Фильтрованное пиво в холодильнике у него лежало 7 дней, без изменения вкусовых качеств. По личным ощущениям, если в холоде то реально до пяти дней ничего с пивом не будет, только если не открывать бутылку! Пиво в ПЭТ тару закачивается под давлением СО2, соответственно кислорода там нет, пока ты его туда не пустишь. Если открыл - допивай, уже через сутки пиво будет сильно другим ну а через двое его пить точно не стоит. Пиву вредно три вещи: свет, тепло и кислород, ну понятно, что речь про длительное воздействие а не про донести пиво из магазина домой.
#383 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 20:06
#384 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 20:09
Поправляйте...
#385 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 20:20
#386 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 20:37
Ну АИФ можно доверять
Я всю жизнь не правильно пил пиво
Где раки и рыба ????
Юрич может ты удалишь свой пост , пока не все увидели
#387 OFFLINE
Отправлено 12 сентября 2016 - 23:09
Вы вот то меньше заморачивайтесь.
А то все такие прям,бля,эстеты.
До третьей кружки
Хуярят сорта не разбираясь и похер на закуску.Даже тёплое пьють.
#388 OFFLINE
Отправлено 14 сентября 2016 - 14:16
Правда как всегда посредине. Не пить пиво с рыбой или раками на Дону, это все равно, что поехать в германию и не поесть колбасок и капусты. До абсурда доводить ситуацию не стоит) Другой вопрос пить пиво под чипсы и прочую дрянь, которую вообще есть то не стоит.
Вы вот то меньше заморачивайтесь.
А то все такие прям,бля,эстеты.
До третьей кружки
Хуярят сорта не разбираясь и похер на закуску.Даже тёплое пьють.
А тут вообще в десятку, я никогда не беру на пробу более 1-2 сортов и то, нужно все делать правильно. Например если Вы начнете пить сперва плотные и горькие сорта, а затем что-то легкое и светлое то последнее пиво покажется Вам просто водой. Я сам так в свое время накололся, когда выпил литр эля, а следом налил жигулевское - на следующие день вынес мозг всей организации от пивовара до уборщицы с паникой: "наше жигулевское испортилось", а вечером того же дня собрав всех кого можно на дегустацию понял, что я идиот. А вообще да, после двух бокалов любая дегустация превращается в пьянку )
#389 OFFLINE
Отправлено 16 сентября 2016 - 20:33
#390 OFFLINE
Отправлено 16 сентября 2016 - 21:10
в свое время накололся, когда выпил литр эля, а следом налил жигулевское-на следующие день вынес мозг всей организации от пивовара до уборщицы с паникой: "наше жигулевское испортилось", а вечером того же дня собрав всех кого можно на дегустацию понял,какие у вас отличные планерки!!!!!
#391 OFFLINE
Отправлено 17 сентября 2016 - 09:40
#392 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 11:44
Горечь пива измеряют в единицах горечи IBU , которая варьируется обычно в пределах от 5 – 120 единиц. Для сравнения, стандартные лагеры имеют от 8-15 единиц горечи, Guinness горький имеет 45 единиц. Максимальное значение горечи пива занесено в книгу рекордов Гиннеса. Питер Фоулер, с 1975 г. работающий пивоваром на Pitstop Brewery, создал восьмипроцентное пиво The Hop, в котором горечи аж 323 международных единицы (IBUs). Это самое горькое в мире пиво. Предыдущий мировой рекорд Гиннесса принадлежал американскому пиву Devil Dance Triple IPA, содержащему 200 единиц горечи. Мировой рекорд зафиксирован при помощи двух независимых лабораторий.
______________________________________________________________________________
Это выдержка из статьи, которую я когда-то делал для нашего сайта. Сегодня, на сколько мне известно, рекорд горечи уже побит. Ну и для полноты информации стоит сказать, что методика измерения через IBU не единственная, существует еще несколько метрических систем, однако IBU наиболее известная.
#393 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 12:20
Тройной эль варите? Сколько покупал в разных местах, только один раз попался достойный напиток с достаточным уровнем плотности и горечи в одном из питерских пабов, точнее это был первый раз, когда я познакомился с этой невероятно вкусной штукой. В розницу в магазинах/пивняках практически не реально найти что-либо подобное к сожалению Недавно в бирже на красноармейской взял пару бутылок 0.33 в стекле, что-то похожее, но всё равно не оно. (((
Сообщение отредактировал SERj113: 19 сентября 2016 - 12:20
#394 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 12:26
Согласен быть в составе официального представительства! )))
#395 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 13:15
Тройной эль варите? Сколько покупал в разных местах, только один раз попался достойный напиток с достаточным уровнем плотности и горечи в одном из питерских пабов, точнее это был первый раз, когда я познакомился с этой невероятно вкусной штукой. В розницу в магазинах/пивняках практически не реально найти что-либо подобное к сожалению Недавно в бирже на красноармейской взял пару бутылок 0.33 в стекле, что-то похожее, но всё равно не оно. (((
Ох брат, запрос у тебя царский ) Вещи типа тройного эля это очень сложно. Главная проблема - плотность, любое оборудование имеет определенные ограничения по максимальной плотности. Если коротко - после того, как солод с водой проварились нужно отфильтровать полученную смесь, что бы получить пивное сусло, фильтрация идет через сита, грубо сказать нержавеющие пластины с очень мелкими прорезями. В нашем случае максимальная плотность, которую мы потянем это 17-18. Плюс фильтрация сильно зависит от самого солода, карамельные солода фильтровать гораздо сложнее чем светлые лагерные. Резюме - я вообще не уверен, что наше оборудование потянет такое пиво. На 2017 год у нас запланирован апгрейд варочного порядка, после чего, мы сможем варить что угодно. Ну и как всегда, в пивном деле существует масса способов обмануть процесс и сделать пиво любой плотности, но это те приемы, которые мы для себя не приемлем.
2 DeepSleep: Серёга! А чего вы на первый крымский Октоберфест не заявились?
Согласен быть в составе официального представительства! )))
Во-первых Крым далеко, а у нас небольшая пивоварня и магазины есть только в Ростове, Батайске да Краснодаре. Смысла выставляться там, где люди и близко наше пиво пить потом не смогут, я не вижу. Тупо ради участия и понтов, ну так для меня лучшая награда это Ваши оценки нашей продукции, а не купленные на выставках медальки. А вот на сезон 2017 года я очень хочу поучаствовать во всех возможных байкерских мероприятиях нашего региона, надеюсь позовут) Ну а мы за зиму подготовимся, как следует, захреначу себе на байк флаг наш, бокалы фирменные уже есть. Сделаем майки и сувениры и т.д.
#396 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 13:22
А вот на сезон 2017 года я очень хочу поучаствовать во всех возможных байкерских мероприятиях нашего региона, надеюсь позовут)Если цены будут такие же как и магазинах, тогда побольше пива везите.
#397 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 13:31
Если цены будут такие же как и магазинах, тогда побольше пива везите.
Так и будет, я на мотобратьях навариваться с формулировкой: "все равно будете пить ибо больше нечего" не собираюсь.
#398 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 13:38
я на мотобратьях навариваться с формулировкой: "..........." не собираюсь.
Ты по-аккуратней словами разбрасывайся...дальше попросят доплачивать за то .что пьют ваше пиво....
#399 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 14:22
Ты по-аккуратней словами разбрасывайся...дальше попросят доплачивать за то .что пьют ваше пиво....
Вариант, но не долго, ибо загнемся нахрен да и все дела) Не эффетивно, нужно в долгую играть...
#400 OFFLINE
Отправлено 19 сентября 2016 - 14:50
Количество пользователей, читающих эту тему: 4
0 пользователей, 0 гостей, 0 анонимных
-
Facebook (1), Ahrefs (3)