Замки и пиво, это да))
Блин, начинает складываться следующий предварительный маршрут, раз вы так расхвалили Чехию и не в пользу Минска и прибалтики.
Ростов - Брест - Краков - Прага - Варшава - Ростов
А там, может и Гданьск (дабы зацепить Балтийское море)